Cristina H. Gil de Lamadrid / Primera Hora
sábado, 29 de septiembre de 2007
Experimentar con los sabores y aromas de las diversas cocinas étnicas puede ser una verdadera aventura culinaria. Y es que degustar los platos típicos de diferentes culturas puede trasladarte de un continente a otro sin la necesidad de viajar tan lejos.
Por eso, no es de extrañar que en la Internet existan tantos portales dedicados a todo lo relacionado con la elaboración de este tipo de recetas. Y, precisamente, A tu manera se dio a la tarea de navegar por la red para ofrecerte diversas alternativas deliciosas. Ya sea un platillo de la exótica comida árabe o de la elegante cocina francesa, entre otras tendencias culinarias, puedes seleccionar tu favorito para agasajar a tus allegados con un mundo de sabores.
Oriente Medio
Esta página cibernética te permitirá trasladarte al Oriente Medio a través de tu paladar. Algunas de las recetas de aperitivos árabes que encontrarás son: el falafel (frituras de garbanzos), el hummus (puré de garbanzos con crema de ajonjolí y otros ingredientes), y el labneh (yogur concentrado). También hay platos principales como el kabab de pollo (carne asada) y el cuscús marroquí (plato a base de sémola de trigo). Incluso, la página te enseñará a preparar baklava (postre hecho con hojaldre, relleno con nueces y pistacho) y meghli (pudín de arroz), entre otros postres.
España
La gastronomía de la madre patria también tiene su espacio en la Internet. Este portal cuenta con diversos platos originarios de Galicia, Cataluña, Andalucía, Murcia y otras partes de España. Entre las recetas que puedes confeccionar al estilo español están los calamares rellenos de mariscos, las chuletas de cerdo a la sidra, el paté de salmón, el arroz a la Catalana y la brocheta de ternera.
África
Los amantes de la cocina africana, influenciada por las culturas hindú y europea, se darán un gustazo con este portal de la Internet. Aquí hay recetas típicas elaboradas con pollo, mariscos, pescado o carne, además de sopas, estofados y salsas. También hay recetas de diferentes bebidas, como jugo de coco y té de cardamomo. Lo mejor de todo es que la página cibernética cuenta con el trasfondo histórico de esta cocina caracterizada por sus sabores intensos.
China
Con razón, la gastronomía de China es considerada una de las tendencias culinarias más populares en el mundo. Y es que el lo mein, el jiaozi ( dumpling rellenos de verduras o carne), arroz frito y otros exquisitos platillos son parte de esta exótica cocina. Precisamente, las recetas de estas selecciones y otras más las puedes encontrar en esta página. La misma también cuenta con un glosario de ingredientes y utensilios que, usualmente, se utilizan en la confección de comida china. Más aún, el portal, incluye diversos consejos para que tu creación culinaria sea elaborada con éxito.
Grecia
Los mejores sabores del Mediterráneo se conjugan en la comida griega. Una muestra de esta gastronomía se encuentra en este portal. Algunos de los platillos típicos que reseña son: gyros (sándwich de carnes rostizadas servidas en pan pita), horiatiki (típica ensalada griega) y moussaka (plato a base de berenjena). No se pueden obviar las recetas de delicias dulces como loukoumas (una masa de pan frita cubierta de miel) y baklava.
Francia
La gastronomía francesa es sinónimo de buen comer. Nada más con mencionar la crème brûlée, la crepa y el quiche, se nos hace la boca agua. Si quieres aprender a elaborar estos platos, esta página de la Internet te presenta recetas sencillas y ricas. De hecho, hasta te enseña cómo preparar licor de frambuesa, nogal o melocotón. También, cuenta con información general sobre la diversidad de exquisitos quesos y vinos oriundos de Francia.
Italia
La pasta, la pizza, los gnocchi y el risotto son algunos de los platos que se asocian con la comida italiana. No obstante, en este portal descubrirás otros platos típicos a base de cordero, pollo, carne, mariscos o vegetales. Para prepararlos, hay recetas de salsas de béchamel y Alfredo, entre otras. De igual modo, hay de postres, como la panacota y el gelato, para que endulces el paladar. De hecho, este sitio cibernético cuenta con un glosario de ingredientes para que se te facilite la confección de estas exquisiteces.
México
En este portal no sólo encontrarás recetas típicas de la nación azteca, también hay otras bien diferentes para que las elabores en tu hogar. Más allá del conocido burrito, taco o caldo tlalpeño, se presentan platillos como los huevos endiablados, la tortilla de calabacín y el pan de chayote. Incluso, el portal explica cómo confeccionar aguardiente de naranja, agua fresca de frutas y otras bebidas.
