miércoles 25 de julio de 2007
Cristina H.. Gil de Lamadrid /Pimera Hora

Hace más de cinco años, Néstor y Adriana Crant compraron una máquina para preparar pan focaccia en su propio hogar. Sin embargo, nunca se imaginaron que la receta de esta delicia italiana daría pie a crear la sabrosa pizza que hoy sirven en su pizzería argentina Ferrari Gourmet.

“No teníamos experiencia previa en restaurantes. Pero, nos pusimos a hacer focaccia en casa y un día le pusimos al pan tomate y cebolla, y terminamos haciendo una pizza bien buena”, explicó Néstor Crant, quien es argentino y copropietario de la hospedería junto con su esposa italiana Adriana.

Fue tanta la aceptación entre sus amistades y conocidos, que ambos decidieron establecer su propia pizzería en la avenida Isla Verde. “Nos zambullimos a abrir un negocio de pizza y, después, incluimos más platos para darles más variedad a los clientes”, añadió.

El ambiente
Tal ha sido su acogida desde que abrió sus puertas en el 2002, que el restaurante ya cuenta con una asidua clientela familiar. Y, precisamente, esto es lo que refleja el ambiente de Ferrari Gourmet.

Cuando el cliente entra al local, uno de los empleados o propietarios del restaurante le da una cálida bienvenida. Además, la ambientación es sencilla. Unos carteles con imágenes relacionadas con el vino, colocadas en las paredes, predominan en la decoración del establecimiento. El comedor, que tiene cupo para 48 personas sentadas, cuenta con dos grandes ventanales que brindan claridad al salón.

En este espacio, los comensales pueden tomarse una buena copa de vino, mientras degustan alguno de los ofrecimientos de la hospedería.

El menú
Para Néstor Crant, su negocio es la típica pizzería que se puede encontrar en su país natal. “Aquí (en Puerto Rico), las pizzerías tienden a tener calzón y espaguetti con meatball, como en Nueva York. Pero, a diferencia de ese concepto, nosotros tenemos carne, pasta y otros platos”, apuntó el dueño.

Esto se evidencia en la variedad de ofrecimientos del menú. Por ejemplo, entre los aperitivos se encuentran: la empanadilla argentina, la salchicha parrillera y el chorizo argentino.

De hecho, durante nuestra visita, probamos la sopa de espinacas ($3.95) y la provoleta ($7.95). Ambos platillos estuvieron buenos, pero nos gustó mucho más la siempre sabrosa combinación de queso manchego y prosciutto ($9.95). La disfrutamos mucho porque estuvo acompañada de un focaccia calientito hecho en casa.

Cabe destacar que la pizza es la verdadera estrella de la carta de Ferrari Gourmet. Algunas de estas delicias se preparan con vegetales. Por ejemplo, la melanzana se elabora con berenjena, tomate fresco y queso parmesano. Otra opción es la asparagui, que incluye espárragos, tomates y queso parmesano.

Además, hay otras selecciones elaboradas con mariscos, pero predominan las de carne. Por ejemplo, la pamperi es una pizza de la casa, que está hecha con chorizo argentino, chimichurri, queso parmesano, tomate y quesos provolone y cheddar. Es tan popular que los dueños han decidido patentizarla. Y, la realidad es que sabe riquísima. Definitivamente, fue nuestro plato favorito.

Todas las pizzas se pueden ordenar en tamaño personal (4 pedazos y 8 1/2'' de diámetro), mediano (6 pedazos y 12'' de diámetro) y grande (8 pedazos y 15'' de diámetro). Los precios fluctúan entre $9.95 y $22.95.

Dentro de su selección de comida italiana, Ferrari Gourmet también cuenta con una diversidad de pastas. Tortellini y lasaña de carne son algunas de estas alternativas. También tienen gnocchi.

Por otra parte, el establecimiento cuenta con diversos platos principales hechos a base de mariscos o carne (de $9.95 a $20.95). Estas selecciones se pueden servir con papas fritas o majadas, ensalada mixta y tostones. Pero, se pueden intercambiar por capellini, linguine, fettuccine o ensalada César. Esto, por un costo adicional de $2.

De este renglón, nosotros probamos el churrasco de 8 onzas acompañado de fettuccine ($14.95). No fue nada del otro mundo. Nos gustó mucho más la pizza.

Por último, endulzamos nuestro paladar con unas ricas crepas rellenas de dulce de leche ($6.95). Los comensales, asimismo, pueden probar el flan de queso, el cheesecake frito y otros postres.

Todos estos platillos pueden degustarse con una refrescante sangría hecha en casa o con una copa de vino. De hecho, Néstor Crant mencionó que los clientes pueden adquirir, por un costo de $24, una botella de Navarro Correas Malbec, Marqués de Cáceres Rioja, San Felice Chianti, Columbia Crest Merlot, Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon o Black Opal Chardonnay.

De igual modo, las personas pueden optar por cualquier bebida de 14 onzas con Don Q, por un costo de $3.75; o con vodka Van Gogh, por $4.75. La oferta es válida todos los días a cualquier hora.

Nuestra experiencia
Visitamos Ferrari Gourmet un jueves a la 1:00 p.m. Nos aparcamos rápidamente en el estacionamiento de la pizerría, ya que cuenta con aproximadamente 13 espacios. Además, hay servicio de valet parking gratis.

A nuestro arribo, la dueña nos dio la bienvenida y nos acomodó en nuestra mesa. Luego de sentarnos a la mesa, nos ofreció algo de tomar.

Por su parte, el propietario nos contestó algunas de las dudas que teníamos del menú. De igual modo, nos sugirió algunos platos para probar.

Debemos mencionar que se tardaron en servirnos la comida porque uno de los empleados se ausentó el día de nuestra visita. Sin embargo, los dueños se esmeraron en tratar de servirnos la comida lo más rápido posible.

Hay que destacar que observamos siempre un flujo constante de clientes durante nuestra visita. Tal parece que Ferrari Gourmet cuenta con una clientela fija, que viene a disfrutar de su agradable experiencia gastronómica.

Detalles
Ferrari Gourmet está ubicado en el #51 de la avenida Isla Verde, bien cerca de Punta Las Marías. El local abre de lunes a jueves, de 11:00 a.m. a 10:00 p.m; y los viernes y sábados hasta las 11:00 p.m. Los domingos vuelve a abrir hasta las 10:00 p.m.

El local cuenta con servicio de carry out y delivery en Ocean Park e Isla Verde, de 6:00 p.m. a 10:00 p.m. Para más información, puedes llamar al 787-982-3115 o al 787-399-3683. También, puedes acceder a su portal de Internet www.ferrarigourmet.com.